regala

Preu: 75,00 € per persona

• Caviar d'esturió, imperial osietra 10 grs (cada dues persones), servit amb blinis i mantega artesana de la cerdanya (dop).

• Caldo concentrat de llagosta i gamba vermella, bombon farcit de cranc reial, gambetes, vaporoses bombolles afins i aromes de jardí.

• Tiradet de carrabiners, intens sabor i la sucositat dels seus caps, cruixents fulles de frisée, matisos de pols de madres i crocant d'avellana.

• Foie mi-cuit cobert de fines làmines de poma caramel·litzada, gelée de batega harvest i croutons de pa de taronja.

• Fongs, pleurotus eryngii, presentats a làmines i lleugerament segellats, cremosa straciatella, suau infusió d'alls en verge extra i tòfona d'estiu ratllada al moment.

• Crocant pop graller, sobre escuma de patata, salsa d'anti-txut, sobrassada i mel. un clàssic per a nosaltres!

• Tendre i sucós tall de bou francès “onglet”, pak choy rostit, escalunyes glacejades, parmentier, reducció de suc de carn al porto i salsa perigordini de foie i tòfona.

• Torrija caramel·litzada en creme brûlée i gelat de llet merengada.

• Les nostres tòfones de xocolata, per acabar amb un toc de dolçor.

Condicions de l'Regal o Experiència

Un cop has triat el teu regal o menú tancat, personalitza la targeta, i fins i tot pots posar-li alguna dedicatòria perquè sigui més personal.
Abona l'import perquè es faci efectiu el xec regal. El xec tindrà una validesa d'un any a partir de la compra, excepte per als esdeveniments puntuals amb data tancada.
Rebràs un arxiu PDF que podràs imprimir per fer el regal o gaudir de la teva experiència. També el podràs enviar per mail a la persona que tu decideixis.
Truca'ns al 934 147 384 per reservar la teva taula i indica'ns el tipus de menú del teu xec.
La reserva s'autentuficarà en el moment de fer la reserva de taula. Vostè haurà de proporcionar el codi de reserva i nosaltres li confirmarem l'autenticació de la targeta regal.
És imprescindible que es presenti el xec imprès al restaurant per poder ser canviat. Aquest fitxer porta un codi únic, que es podrà bescanviar una sola vegada al nostre restaurant.
El menú chuletón, mínim per a dues persones.